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El dulce sabor del interior


El dulce sabor del interior

El municipio de Tejeda, en la cumbre de Gran Canaria, es zona de dulces autóctonos de gran prestigio por sus sabores originales y su enorme tradición. La almendra es el elemento principal de una variada repostería y es la protagonista de un postre muy típico en Canarias, que se conoce como el «bienmesabe» de gusto dulzón y que suele servirse acompañado de helado.

La repostería supone una importante producción para los habitantes de Tejeda y un reclamo para quienes visitan el pueblo. Encontrarás establecimientos dedicados solamente a este tipo de productos.

Otra de las tradiciones imprescindibles en la isla es subir a la cumbre para sentarte a la mesa y degustar una buena carne en uno de los muchos restaurantes con terraza que encontrarás en el camino.

La carne de cabra, el cabrito y vaca la preparan de un modo exquisito. Como platos típicos de toda la vida verás en la carta caldo de papas o potaje de berros. También hay posibilidad de probar un buen cordero o cochinillo asado a la brasa.


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